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夏天熱到吃不下?

炎炎夏日,不僅讓大人感到心情煩躁,甚至還會減低小孩的食慾。事實上,環境溫度的變化的確會影響人吃喝的胃口,就像天氣冷我們會想吃東西補充熱量;天氣熱當然也可能看到食物卻吃不下。本文將剖析小孩天氣熱沒食慾的原因,以及父母可以做的五個改善方法,要注意的包括孩子在戶外活動的時間、飲食技巧與食譜建議等。

低活動量造就低食慾
多數人可能會認為,低食慾的主要原因是排汗所造成的悶熱和不適;但事實上活動量下降才是影響食慾的主因。蘇奕安營養師解釋,由於「吃」在提供身體熱量的同時也會產生熱,幫助身體調節體溫,醫學上叫做攝食產熱效應(Diet induced thermogenesis),所以我們在冬天的時候會吃得特別多;天氣熱的時候就吃得比較少。
 
為了躲避酷暑,我們往往會選擇待在室內吹冷氣、減少活動量,如此一來,身體沒有燃燒熱量就無法促使大腦激素發出訊號刺激食慾,我們自然不會想要進食補充熱量,導致低食慾。此外,水分補充不夠,或長時間窩在冷氣房,造成身體缺水,亦會影響身體代謝的速度,造成腸胃蠕動、唾液等消化液分泌失衡,間接影響食慾。

喝水多寡影響食慾
問及多喝水能否改善食慾,蘇奕安表示,水喝得不夠或喝太多,都會抑制食慾。飲水訣竅在於分次喝,建議一次喝一杯水,容量約 240c.c.。不過,考量到每個人的飲食習慣不同,所需攝取的水分也不盡相同,其他因素還包括年齡、體重、活動、環境溫度等,但一般人每天需飲用的水至少要有1000~2000c.c.,兒童的話則可以40c.c./kg 來計算,假設小孩體重30kg,則每天至少飲水1200c.c.。

特別提醒讀者,身體水平衡不是一個定值,論身體的總水量,大致可分成三大比例:
60%:每日飲用水
30%:食物中的水份
10%:身體新陳代謝所產生的水
另外,父母也要留意孩子活動的時間和強度,原則上,每次運動 30~60 分鐘就要補充一次水分,若是戶外活動,盡可能挑早上九點前,或下午四點後的時間,遇大太陽或高溫時段,則可選擇室內進行運動。
 

夏日飲食 5 建議
關於夏天飲食的建議,以下提供五個方法給各位父母參考。
 
多吃蔬果和開胃料理:夏天可少不了清爽可口的當季蔬果,爸爸媽媽可以選擇在小孩的餐間互相搭配,促進腸胃活動,建議的蔬菜量為兩到三個拳頭大(或一碗半的量,約三份);水果的量則是兩個拳頭大。此外,也可善用味道酸甜的食物,搭配簡單的烹調手法,像是涼拌或糖醋,藉此創造多元口感。
 
烹調變化:我們吃東西不僅是刺激舌頭而已,還會受到視覺、聽覺、嗅覺其他感官影響,尤其對小孩而言,食物顏色的豐富多元有助刺激食慾。
 
少量多餐:父母請別逼食,可依小孩的活動時間,進行餐點分配,除了三餐以外,可另設茶點時間。同時,也要觀察小孩的飢餓狀況,並調整用餐時段。
 
少喝含糖飲料:夏天一杯手搖杯或冰品,這是大人小孩的最愛,但對正處發育階段的孩子來說,要小心這些飲料所含的精緻糖量,不小心攝取過多恐影響孩童健康。另外要注意的還有運動飲料,雖然它能補充電解質,但其糖量很高,建議先稀釋再給孩子喝,也可考慮吃其他電解質食物,像是水果、蔬菜、堅果,以及乳品。
 
舒適用餐環境:飲食品質不單只關乎食物營養,用餐環境也會影響食慾。父母可以設計一個舒適餐桌氛圍,並陪同孩子一起吃飯,能幫助他們有更好的食慾。
 

參考資料:圖/網路‧文/Hello 醫師
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