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「香料植物」自己種

現在流行觀葉植物,若你希望照料長大的植物還能為你多貢獻一點什麼「作用」的話,何不考慮在陽台種些「香料植物」?為各位整理以下 5 種對新手來說並不會太難、還能體驗收成樂趣的植物,做菜時少調料到陽台親摘就好!
 
1. 九層塔
九層塔(羅勒)不論在中西方都是很常見的食材。而九層塔體質強健,對於任何氣候的適應性都還不錯。不過若要種得漂亮,日照充足溫暖潮濕的氣候會比較合適。能以扞插法種植,約一周發芽,幼苗照顧記得避免過度澆水,維持土壤濕潤就好;要注意施肥、蟲害。另外,待九層塔開花及老化後,葉子的香氣會遽減,味道已經不好的話可以考慮重種一盆。

2. 檸檬香茅
檸檬香茅常用於東南亞料理中,還能提煉精油、泡茶,或讓你的陽台充滿香氣。香茅適應性很強,不過要長得強壯需要溫暖與充足的日照。可以用枝條扦插繁殖,若處於全日照環境,就要為它補足水分;建議一季可以施一次肥。注意若要直接嚼食,應避免採收過於粗糙的纖維刮嘴傷喉。
 
 
3. 迷迭香
煎雞腿排、燉肉、烤魚,做料理時加點迷迭香就能增添地中海滋味。剪下約十公分的枝條, 插進水裡做發根後,就可以插入盆土裡種植了。要注意盆栽的排水性是否良好、澆水不宜過濕、陽光充足即可。採收下來的迷迭香,可以藉由乾曬或冷凍,再放入保鮮袋中的方式保存。

4. 青蔥
蔥、薑、蒜是中式料理絕對必備的辛香料,自己種蔥就不怕颱風菜價狂漲啦。種蔥,最簡單的方式是將蔥白的部分栽種在土裡即可,要注意蔥並不耐水,水過多就很容易爛掉,因此要注意排水系統是否有做好;並每個月施肥提供營養。蔥約 90 天採收一次,只剪下綠蔥的部分,它便能再繼續生長。
 
5. 薄荷
薄荷非常好種,對土壤並無嚴格要求,種子或扞插法都可以;薄荷喜愛多光的環境,天氣熱時要注意多澆水。若看到薄荷準備開花,建議將花枝處理掉,才能讓它繼續生長、繼續採收。薄荷可以提神、入茶、當作甜點材料,或天氣熱時自己調一杯 mojito 喝。
 
參考資料:圖/網路‧文/農業知識入口網
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